Proceso y oficio
Sin atajos. Sin máquinas. Sin excepciones.
Cada pieza Javanti pasa por las mismas manos, el mismo proceso y el mismo estándar sin concesiones, ya sea tu primera tabla o tu canasta número cien.
Tablas de cortar de teca
Del bosque a la cocina.
Seis pasos deliberados. Sin prensa, sin router CNC, sin atajos. Cada tabla de cortar de teca se forma completamente a mano en nuestro taller de Jepara, un proceso que lleva días, no minutos.
Selección de la madera y secado en horno
Solo la teca certificada por Perum Perhutani entra al taller. Cada tablón se seca en horno durante un mínimo de 1 a 2 meses, a una temperatura baja y constante, hasta que el contenido de humedad de la madera llega al 8–12 %. Así se elimina cualquier riesgo de que la tabla terminada se deforme, se raje o se mueva.
Humedad objetivo: 8–12 % · Mín. 45 días en horno
Ensamblado de testa
La teca seca se corta en pequeños bloques individuales, que luego se giran 90° para que la madera de testa quede hacia arriba. Cada pieza se coloca a mano para formar el característico patrón de mosaico. Esta orientación es lo que hace que las tablas de testa se regeneren y cuiden el filo de los cuchillos.
100 % ensamblado a mano · Sin CNC
Pegamento apto para uso alimentario y curado
Los bloques ensamblados se unen con Titebond III, un adhesivo impermeable apto para uso alimentario, se prensan con presión uniforme y se dejan curar un mínimo de 96 horas. Cada línea de pegamento se revisa antes de que la tabla pase a la siguiente etapa.
Titebond III apto para uso alimentario · 96 horas de curado
Aplanado de la superficie
Una vez curada, la superficie de la tabla se cepilla a mano y se lija con banda hasta quedar plana con una tolerancia de fracciones de milímetro. Sin cepilladoras eléctricas: la planitud se logra a mano, lo que le da al artesano control total sobre el tacto final de la superficie.
Tolerancia de planitud: < 0.3 mm
Grabado del logo y canales para jugos
La marca Javanti se talla a mano con router en la parte inferior. Los canales para jugos, cuando se solicitan, se tallan a mano con una fresa redondeada, ajustando la profundidad y el perfil según el tamaño de cada tabla.
Fresado a mano · Disponible en profundidades a medida
Lijado a mano, aceite mineral y cera de abeja
La tabla se lija de forma progresiva con grano 80, 120, 180 y 220, cada pasada a mano. Se aplican tres capas de aceite mineral de grado alimenticio que se absorben durante 24 horas, y se termina con una mezcla de cera de abeja y aceite mineral para una superficie sedosa y protegida.
Lijado final a mano con grano 220 · Aceite mineral apto para uso alimentario + cera de abeja
La tabla está lista.Ahora, la canasta.
Otro material. Las mismas manos. La misma exigencia.
Canastas de jacinto de agua
Pasos manuales Tejedoras
El jacinto de agua crece más rápido que casi cualquier planta del planeta. Si nadie lo detiene, cubre la superficie de un lago en semanas, le quita el oxígeno al agua y mata todo lo que vive debajo. Nuestras tejedoras de Yogyakarta lo cosechan a mano antes de que cause ese daño, lo secan a cielo abierto y lo convierten en canastas que duran años. Cinco pasos. Noventa por ciento mujeres. Cero desperdicio.
Cosecha y secado al sol
El jacinto de agua se cosecha directamente en los lagos y canales que rodean Yogyakarta, donde crece como especie invasora. Los tallos recién cortados se extienden al sol y se dejan secar varios días, hasta eliminar por completo la humedad. Seco, el jacinto es más ligero, más flexible y mucho más resistente que los tallos verdes. Esta etapa es la que da a la canasta terminada su estructura y su durabilidad.
Cosechado en pleno crecimiento · Secado al sol en el lugar
Estructura metálica doblada a mano
Antes de tejer una sola hebra de jacinto, se da forma a mano a un armazón de alambre que define la forma final de la canasta. Cada armazón se dobla y se une a mano con herramientas sencillas. El alambre determina las proporciones de la canasta, la forma de su borde y cómo conservará su estructura durante años de uso. No hay dos armazones exactamente iguales, y así lo queremos.
Estructura de alambre formada a mano · Sin moldes ni plantillas
Tejido a mano, pieza por pieza
Una tejedora. Una canasta. De principio a fin. Las fibras secas de jacinto se tejen alrededor de la estructura metálica en un patrón firme y uniforme que mantiene su forma sin pegamento ni grapas. Nueve de cada diez canastas las hacen mujeres que trabajan en sus casas y en talleres comunitarios de tejido, en los pueblos que rodean Yogyakarta. Cada canasta lleva varias horas de trabajo concentrado. Las ligeras variaciones en la densidad del tejido no son imperfecciones. Son la firma de las manos que la hicieron.
90 % mujeres tejedoras · Totalmente tejido a mano · Sin telares
De 2 a 4 semanas de secado natural
Terminado el tejido, la canasta se cuelga o se coloca en un lugar bien ventilado y se deja secar de forma natural durante dos a cuatro semanas. Este paso no es opcional. Las fibras de jacinto necesitan tiempo para contraerse por completo y unirse a la estructura, lo que fija el tejido en su forma final. Si se apresura esta etapa, la canasta se afloja con el tiempo. Nosotros no la apresuramos.
Mín. 14 días de secado · La estructura se asienta de forma natural
Recubrimiento antibacteriano y tratamiento con HCL
En la etapa final, cada canasta se sumerge en una solución de recubrimiento antibacteriano y se trata con un enjuague de ácido clorhídrico diluido. El recubrimiento antibacteriano evita que el moho y las bacterias se instalen en las fibras durante el almacenamiento y el uso diario. El tratamiento con HCL neutraliza los compuestos orgánicos residuales de la planta y endurece la superficie del tejido. El resultado es una canasta limpia, sin olores y hecha para años de uso diario.
Recubrimiento antibacteriano · Tratamiento de superficie con HCL · Seguro en entornos con alimentos
Nuestra promesa
Los estándares que nunca negociamos
Cada decisión de nuestro proceso, desde la temperatura del horno hasta la última capa de cera, tiene una razón de ser. No son frases de marketing. Son los requisitos técnicos que nos exigimos en cada pieza, sin excepción.
Secado en horno hasta 8–12 % de humedad
La madera secada a este rango de humedad se mantiene dimensionalmente estable durante toda la vida de la tabla. No se ahueca, no se arquea ni se parte con el uso normal, incluso con lavados frecuentes.
Mín. 45 días · Objetivo 8–12 %
Construcción de testa
Los cuchillos cortan entre las fibras de la madera, no a través de ellas. La tabla se regenera con cada uso. La construcción de testa es la única que protege el filo de las hojas y, al mismo tiempo, dura décadas.
100 % bloques ensamblados a mano
Pegamento impermeable apto para uso alimentario
Usamos Titebond III, un adhesivo impermeable apto para uso alimentario según la FDA. Cada línea de pegamento se inspecciona una por una antes de aplanar la tabla. No se rellenan huecos. Las uniones tienen que ser perfectas.
Titebond III · cumple con la FDA
Teca certificada por Perum Perhutani
El 100 % de nuestra teca proviene de Perum Perhutani, la empresa forestal estatal de Indonesia, que administra más de 2.4 millones de hectáreas de bosque de plantación supervisado. Nunca tala ilegal.
Perum Perhutani · Trazabilidad total
Acabado con aceite mineral y cera de abeja
Se aplican tres capas de aceite mineral de grado alimenticio y se dejan absorber por completo durante 24 horas. Después se pule a mano una mezcla de cera de abeja y aceite mineral para lograr un sellado sedoso y resistente al agua.
Aceite mineral grado alimenticio + cera de abeja
Jacinto de agua cosechado de forma sostenible
El jacinto de agua es una especie invasora que daña los humedales si nadie lo controla. Al cosecharlo, nuestras tejedoras mejoran los cauces de los que dependen y luego lo convierten en algo duradero.
Una cosecha que beneficia a los humedales
Tejido a mano, sin excepción
Cada canasta se teje de forma individual, a mano, por una sola persona, de principio a fin. Sin telares, sin plantillas. Las ligeras variaciones de patrón y forma son prueba del proceso, no un defecto que corregir.
90 % tejedoras · Yogyakarta
Recubrimiento antibacteriano y baño de HCL
Después de un secado natural de 2 a 4 semanas, cada canasta recibe un recubrimiento antibacteriano y un baño de HCL que inhiben la aparición de moho y bacterias, para que se mantenga limpia y resistente durante años de uso diario.
Tratamiento antibacteriano + HCL
Lleva a casa un pedazo de Java
Hecho a mano. Hecho para durar.
Ya sea que elijas una pieza de nuestra colección o encargues una hecha exactamente para tu cocina, cada pieza Javanti empieza igual: con la madera correcta, las manos correctas y sin atajos.