Das Journal
Wie man massives Teak pflegt, was einen Korb langlebig macht und welche Stücke sich zum Verschenken lohnen. Geschrieben von den Menschen, die sie in Jepara herstellen.
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Ruhen lassen, Brett vorbereiten, Keulen vor Brust, Brust im Ganzen lösen, quer zur Faser schneiden. Der ganze Ablauf zum Tranchieren eines Truthahns, Schritt für Schritt.
Geschichte lesenLarge oder X-Large? Die drei Maße, die es für Ihre Küche entscheiden (Arbeitsfläche, Spüle und Abstand unter den Hängeschränken), dazu die Messerregel und wann...
Wo ein Holzbrett hingehört, was Sie vermeiden sollten und wie Sie einen Ständer wählen, in den auch ein dicker Hirnholzblock passt.
Handgefertigte Geschenke aus Teak und Geflecht, die jeden Tag benutzt werden, sortiert nach Budget und danach, für wen Sie einkaufen.
Die Kurzfassung Verwenden Sie lebensmittelechtes Mineralöl, eine Brettcreme mit Bienenwachs oder fraktioniertes (flüssiges) Kokosöl. Jedes davon ist in Ordnung. Verwenden Sie nie Olivenöl, Pflanzenöl,...
Die Kurzfassung Lassen Sie Ihr Steak ruhen, bevor Sie es anschneiden. Wer zu früh schneidet, lässt den Saft aufs Brett laufen, statt ihn im...
Teak verlangt weniger als die meisten Küchenhölzer, aber es verlangt etwas. Hier sind die Spülroutine, der Ölplan, welche Öle Sie verwenden sollten (und welche...
