Guide d'entretien

Des gestes simples.
Une planche qui dure toujours.

Votre planche arrive déjà huilée et prête à l'emploi. Adoptez ces habitudes et elle ne fera que s'embellir avec le temps.

Avant la première utilisation

Au déballage

Une petite préparation avant la première coupe prépare votre planche à des années de bons services.

01

Rincez au savon doux & à l'eau tiède

Un lavage rapide suffit à retirer les résidus d'emballage. Inutile de frotter, un simple rinçage en douceur.

02

Séchez complètement avec un chiffon

Tamponnez-la, puis laissez-la sécher à l'air quelques minutes. Cette étape compte plus qu'il n'y paraît : l'humidité est le principal ennemi du bois.

03

Appliquez une fine couche d'huile minérale apte au contact alimentaire

Ou une huile pour planche. Laissez pénétrer environ 20 minutes, puis essuyez l'excédent. C'est terminé.

Au quotidien

Entretien quotidien

À faire

  • Lavage à la main uniquement. Savon doux, eau tiède, puis rincez et séchez aussitôt après chaque utilisation.
  • Rangez la planche debout pour que l'air circule et que l'humidité s'évacue entre deux utilisations.
  • Gardez-la dans un endroit sec et bien aéré. Une forte humidité augmente le risque de déformation avec le temps.

À éviter

  • Jamais de trempage ni de lave-vaisselle. Les deux font gondoler, fendre et se décoller le bois au niveau des joints.
  • Ne la laissez pas dans l'eau. Même un court instant peut suffire à la déformer.
  • Tenez-la à l'écart de la chaleur prolongée et du soleil direct. Pas de plaque de cuisson, pas de rebord de fenêtre ensoleillé, pas de voiture surchauffée.
Nous proposons aussi un support pour planche à découper en teck assorti sur notre site principal, conçu pour garder votre planche debout et bien aérée entre deux utilisations.

Toutes les 2 à 4 semaines

Huiler votre planche

Le bois a besoin d'être nourri, comme tout le reste. Un huilage régulier empêche les fibres de se dessécher, évite les microfissures et approfondit la teinte naturelle de la planche au fil du temps. Plus vous l'utilisez, plus elle en a besoin.

Appliquez une fine couche sur toutes les faces, laissez pénétrer environ 20 minutes, puis essuyez l'excédent avec un chiffon propre. Dès que la surface paraît sèche ou rêche au toucher, il est temps d'huiler à nouveau.

Huiler toutes les 2 à 4 semaines est un bon point de départ. Une planche utilisée chaque jour profitera d'un entretien plus fréquent.

À utiliser

De l'huile minérale apte au contact alimentaire, ou une cire nourrissante pour planche à la cire d'abeille.

À proscrire

Les huiles végétales comme l'huile d'olive, de colza ou de coco. Elles rancissent avec le temps et peuvent laisser une odeur aigre dans le bois.

Au besoin

Nettoyage en profondeur & retouches

Odeurs & taches

Saupoudrez la surface de gros sel ou de bicarbonate de soude, puis frottez avec un demi-citron. L'acide dissout les taches et le sel agit comme un abrasif doux. Rincez bien et séchez aussitôt.

Surface rugueuse ou traces de couteau

Si la surface devient rugueuse ou présente des entailles profondes, poncez-la délicatement avec un papier de verre à grain fin (grain 220 ou plus). Appliquez ensuite une nouvelle couche d'huile et laissez-la bien pénétrer avant de réutiliser la planche.

Ce guide d'entretien est aussi glissé dans la boîte sous forme de magnet pour le frigo, pour l'avoir toujours sous la main en cuisine.